รศ. ดร. รัชฎา ตั้งวงค์ไชย์
หลักสูตรสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร
การศึกษา (Education)
Ph.D. Food Science and Technology, University of Reading, UK, 2543
วท.ม. วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีอาหาร,มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย , 2535
วท.บ. เทคโนโลยีการอาหาร, มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2533
ความสนใจด้านการวิจัย (Research Interest)
1.
| รายการ | ผลงานวิชาการ | ปีที่เผยแพร่ |
|---|---|---|
| 1 | ธวัชชัย ทองเฟื่อง, รัชฎา ตั้งวงค์ไชย, พลัง สุริหาร, บุญมี ศิริ, กมล เลิศรัตน์ และ ดนุพล เกษไธสง. 2562. การเปลี่ยนแปลงคุณภาพเมล็ดพันธุ์ระหว่างการพัฒนาของเมล็ดข้าวโพดข้าวเหนียว. แก่นเกษตร: 47(1): 63-72. | 2562 |
| 2 | Songsri, J., Ketthaisong, D., Boonmars, T., Boueroy, P., Laummaunwai, P., Vaeteewoottacharn, K., Rattanasuwan, P., Boonyarat, C., Lomthaisong, K., Tangwongchai, R., Borlace, G.N. 2019. In Vitro and in Vivo effect of Chia oil (Salvia hispanica L.) on Haplorchis taichui. Thai Journal of Veterinary Medicine, Volume 49, Issue 4, 1 December 2019, Pages 393-400 | 2562 |
| 3 | Saikaew, K., Lertrat, K., Ketthaisong, D., Meenune, M. and Tangwongchai, R. 2018. Influence of variety and maturity on bioactive compounds and antioxidant activity of purple waxy corn (Zea mays L. var. ceratina). International Food Research Journal. 25(5): 1985-1995. | 2561 |
| 4 | Wachirattanapongmetee, K., Katekaew, S., Sae-Eaw, A., Thawornchinsombut, S. Production factors affecting antioxidant peptides from tilapia processing byproductsFood Science and TechnologyOpen AccessVolume 39, Issue 1, January-March 2019, Pages 181-187 | 2561 |
| 5 | ทักษิณา อินทรมณี, รัชฎา ตั้งวงค์ไชย, วราภรณ์ ภูตะลุน, ดนุพล เกษไธสง. 2560. ผลของสภาวะการทอดแบบน้ามันท่วมต่อลักษณะทางกายภาพและเคมีของกล้วยน้าว้าสุกแผ่นทอดกรอบ. การประชุมวิชาการเสนอผลงานวิจัยบัณฑิตศึกษา ระดับชาติและนานาชาติ. 558-569. | 2560 |
| 6 | Sitthitrai, K., Lertrat, K. and Tangwongchai, R. 2016. Effects of domestic cooking on enzyme activities, bioactives and antioxidant capacities in mini-ear supersweet corn. International of Food Research Journal. 23(4): 1564-1575. | 2559 |
| 7 | Sitthitrai, K., Ketthaisong, D., Lertrat, K., Tangwongchai, R. 2015. Bioactive, antioxidant and enzyme activity changes in frozen, cooked, mini, super-sweet corn (Zea mays L. saccharata). Journal of Food Composition and Analysis. 44: 1–9. | 2558 |
| 8 | Ketthaisong, D., Suriharn, B., Tangwongchai, R., Jane, J.-L., Lertrat, K. 2015. Physicochemical and morphological properties of starch from fresh waxy corn kernels. Journal of Food Science and Technology. 52(10): 6529-6537. | 2558 |