คณะผู้แทนจากสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร และหลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประกอบอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น เข้าร่วมพิธีเปิดและการประชุมวิชาการนานาชาติ Food Innovation Asia Conference 2026 (FIAC 2026) ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี กรุงเทพมหานคร ระหว่างวันที่ 11–12 มิถุนายน 2569
ในการเข้าร่วมประชุมครั้งนี้ สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร นำโดย รองศาสตราจารย์ ดร.จันทิมา ภูงามเงิน ผู้แทนคณบดีคณะเทคโนโลยี พร้อมด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.รัชฎา ตั้งวงค์ไชย รองศาสตราจารย์ ดร.อัมพร แซ่เอียว ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นัฐวงค์ เฟื่องไพบูลย์ ดร.วรนิษฐา สหชัยรุ่งเรือง และผู้แทนจากหลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประกอบอาหาร ดร.ภัคนันท์ เจริญศรี เข้าร่วมกิจกรรมทางวิชาการและการประชุมในครั้งนี้
การประชุม Food Innovation Asia Conference 2026 (FIAC 2026) จัดขึ้นโดยความร่วมมือระหว่าง สมาคมสภาวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร (AIAC) และ สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT) โดยมีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี และมหาวิทยาลัยนเรศวร เป็นเจ้าภาพร่วม ภายใต้หัวข้อ “Transforming Food Systems: Integrating Science, Technology, and Tradition for Global Well-Being” ซึ่งมุ่งเน้นการบูรณาการองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และภูมิปัญญา เพื่อยกระดับระบบอาหารสู่ความยั่งยืนและส่งเสริมคุณภาพชีวิตของประชากรโลก
การประชุมดังกล่าวเป็นเวทีวิชาการระดับนานาชาติที่รวบรวมนักวิจัย นักวิชาการ ผู้เชี่ยวชาญจากภาคอุตสาหกรรม ผู้ประกอบการ และผู้กำหนดนโยบายจากหลายประเทศ เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ ผลงานวิจัย และนวัตกรรมด้านอาหารและอุตสาหกรรมเกษตร ตลอดจนสร้างเครือข่ายความร่วมมือทางวิชาการและการวิจัยในระดับนานาชาติ
โอกาสสำคัญของการประชุมในครั้งนี้ คือ พิธีส่งมอบธงเจ้าภาพการจัดงาน Food Innovation Asia Conference 2027 (FIAC 2027) อย่างเป็นทางการ โดยคณาจารย์และนักวิจัยด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารจาก มหาวิทยาลัยขอนแก่น มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ และมหาวิทยาลัยทักษิณ ได้ร่วมรับมอบธงในฐานะเจ้าภาพร่วมของการจัดประชุมในปี พ.ศ. 2570 นับเป็นความร่วมมือที่สะท้อนถึงศักยภาพของเครือข่ายสถาบันอุดมศึกษาไทยในการขับเคลื่อนงานวิชาการด้านอาหารและอุตสาหกรรมเกษตรสู่ระดับนานาชาติ
นอกจากนี้ ภายในงานยังมีการจัดประชุมใหญ่สามัญประจำปี 2569 ของ สมาคมสภาวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร (AIAC) โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.ยุทธนา พิมลศิริผล คณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และนายกสมาคมสภาวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร เป็นประธานในการประชุม เพื่อรายงานผลการดำเนินงานประจำปี กำหนดทิศทางการดำเนินงานในอนาคต และแลกเปลี่ยนข้อคิดเห็นระหว่างสถาบันสมาชิก อันเป็นการเสริมสร้างความเข้มแข็งของเครือข่ายวิชาการด้านอุตสาหกรรมเกษตรของประเทศไทย
สำหรับการจัดประชุม Food Innovation Asia Conference 2027 (FIAC 2027) จะจัดขึ้นภายใต้หัวข้อ “Reimagining Future Food Systems: Advancing Longevity, Deep Technology and AI for Global Well-Being” โดยมุ่งเน้นการพัฒนาระบบอาหารแห่งอนาคตผ่านการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเชิงลึก (Deep Technology) และปัญญาประดิษฐ์ (Artificial Intelligence: AI) เพื่อส่งเสริมสุขภาวะและคุณภาพชีวิตที่ยืนยาวของประชากรโลก
การประชุม FIAC 2027 มีกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 10–11 มิถุนายน 2570 ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี กรุงเทพมหานคร ร่วมกับงาน ProPak Asia 2027
การที่มหาวิทยาลัยขอนแก่นได้รับเกียรติร่วมเป็นเจ้าภาพจัดการประชุมวิชาการระดับนานาชาติในครั้งนี้ นับเป็นโอกาสสำคัญในการส่งเสริมบทบาทของมหาวิทยาลัยด้านการวิจัยและนวัตกรรมอาหาร ตลอดจนสร้างความร่วมมือกับเครือข่ายนักวิชาการและภาคอุตสาหกรรมทั้งในประเทศและต่างประเทศ เพื่อร่วมขับเคลื่อนการพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารไทยสู่ความยั่งยืนและสามารถแข่งขันได้ในระดับสากล
ข้อมูลข่าวภาพ : เทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยขอนแก่น – Food Technology, KKU
