วันที่ 25 พฤศจิกายน 2568 สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น ได้จัดกิจกรรม “การประกวดนวัตกรรมอาหาร (Food Product Innovation Contest) ครั้งที่ 3” ณ ห้องเฟื่องฟ้า คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อารยา เชาว์เรืองฤทธิ์ คณบดีคณะเทคโนโลยี พร้อมด้วย ผศ. ดร.พิมพ์นิภา หิรัณย์สร หัวหน้าสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณาจารย์ บุคลากร นักศึกษา และทีมผู้เข้าแข่งขันจากทั่วประเทศเข้าร่วมอย่างคับคั่ง สะท้อนถึงความตื่นตัวของเยาวชนและนิสิตนักศึกษาที่ให้ความสนใจด้านนวัตกรรมอาหารในระดับอุดมศึกษาทั่วประเทศ

ภายในงานได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.เพ็ญศรี เจริญวานิช รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษาและนวัตวณิชย์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ให้เกียรติเป็นประธานพิธีเปิดงานอย่างเป็นทางการ พร้อมกันนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อารยา เชาว์เรืองฤทธิ์ คณบดีคณะเทคโนโลยี ได้กล่าวรายงานและให้การต้อนรับผู้เข้าร่วมกิจกรรมอย่างอบอุ่น

*ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อารยา เชาว์เรืองฤทธิ์ คณบดีคณะเทคโนโลยี*

ในส่วนของการตัดสินผลงานในปีนี้ ได้รับเกียรติจากคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิทั้ง 3 ท่าน ได้แก่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ หยาดรุ้ง มะวงศ์ไว คณะเกษตรศาสตร์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ กฤษดา ประชุมราศี วิทยาลัยการปกครองท้องถิ่น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นัฐวงค์ เฟื่องไพบูลย์ คณะเทคโนโลยีสำหรับพิธีมอบรางวัลในครั้งนี้ ได้รับเกียรติจาก นายเปรม ทรัพย์บุญเลิศมา ผู้จัดการฝ่ายกิจกรรมความยั่งยืนและองค์กรสัมพันธ์ บริษัท ซีพีแอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ให้เกียรติมอบรางวัลแก่ทีมผู้ชนะการแข่งขันทั้งสองรุ่น นับเป็นอีกหนึ่งความร่วมมือสำคัญในการส่งเสริมศักยภาพนักศึกษาและการพัฒนานวัตกรรมอาหารของประเทศไทย.

การแข่งขันแบ่งออกเป็น 2 รุ่น ได้แก่

1) รุ่น Junior

สำหรับนักเรียนระดับมัธยมปลาย/ปวช. ภายใต้แนวคิด

“Zero Food Waste – นวัตกรรมอาหารจากผักและผลไม้ส่วนเกิน”

2) รุ่น Campus

สำหรับนิสิต–นักศึกษาปริญญาตรี/ปวส. ภายใต้แนวคิด

“Future Food Innovation for Well-being – อาหารอนาคตเพื่อสุขภาวะที่ดี”

ผลการแข่งขัน Food Product Innovation Contest 2025

🧡 รุ่นเยาว์ (Junior Category) Zero Food Waste – เปลี่ยนส่วนเกินให้เกิดคุณค่าใหม่

🏆 รางวัลชนะเลิศ (5,000 บาท + โล่รางวัล)

ทีม Vege Heal – โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น (ฝ่ายมัธยมศึกษา – ศึกษาศาสตร์)

นายพงศ์วิชญ์ โตภาคงาม
นางสาวเขมอัปสร คำตา
นางสาวพราว เรืองแสง
อาจารย์สมโชค แก้วอุทัศน์ (ที่ปรึกษา)

🥈 รองชนะเลิศอันดับ 1 (3,000 บาท)

ทีม Mi-goo sos – จากโรงเรียนขอนแก่นวิทยายน, โรงเรียนสาธิตศึกษาศาสตร์ มข., โรงเรียนสวนกุหลาบวิทยาลัย

นางสาวชนัญชิดา เหลาธรรม
นางสาวสโรชา ถนอมกุล
นางสาวพิชญากร เหลาธรรม
นางสาวสมิตา ตั้งวาริธร
นายพศุตม์ กลีบบัว
นายธีณ์ธิติวุฒิ สุขแสงรัตน์ (ที่ปรึกษา)

🥉 รองชนะเลิศอันดับ 2 (2,000 บาท)

ทีม Pinecodergen Satit KKU – โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น (ฝ่ายมัธยมศึกษา – ศึกษาศาสตร์)

นางสาวกมลพร ผลอ้อ
นางสาวกุลกนก นารัตน์โท
นางสาวปริษา คัชมาตย์
นางสาวจุรณินท์ โรจน์รุ่ง
นางสาวจุฑาทิพย์ ภูมิบ้านค้อ (ที่ปรึกษา)

🥗 รุ่นมหาวิทยาลัย (Campus Category)

Future Food Innovation for Well-being – ปั้นไอเดียอาหารอนาคตเพื่อสุขภาวะที่ดี

🏆 รางวัลชนะเลิศ (5,000 บาท + โล่รางวัล)

ทีม KINDNEST – มหาวิทยาลัยขอนแก่น

นายณัฐพงษ์ คมฉันท์
นางสาวเยาวเรศ หาริกุล
นายชิษณุพงศ์ โพธิ์ยี่
นางสาวกนกพร เพ็ชรศรีกุล

🥈 รองชนะเลิศอันดับ 1 (3,000 บาท)

ทีม Grumbuchy – มหาวิทยาลัยขอนแก่น

นางสาวอภิชญา ยืนยง
นางสาวอภิสรา อิศรานุวัฒน์
นางสาวชมพูนิกข์ การินทร์
นางสาวธันยพร ดาก่ำ
นางสาวศุทธาสินี ปะกิระคัง

🥉 รองชนะเลิศอันดับ 2 (2,000 บาท)

ทีม BanaWell by FOODeCH KSU – มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์

นางสาวมุฑิตา ไชยคำนวน
นางสาวกานต์พิชชา สีหวงศ์
นางสาวณัฐชกาญจ์ อุดมรัตน์
นางสาววนิชชา ภูตาไชย
นายธราวุธ ปรีผ่อง
อาจารย์เกียรติพงษ์ เจริญจิตต์ (ที่ปรึกษา)

คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น ขอชื่นชมทุกทีมที่ร่วมส่งผลงานสร้างสรรค์ในปีนี้ ทุกไอเดียสะท้อนมุมมองใหม่ของอาหารอนาคต และร่วมผลักดันแนวคิด Zero Food Waste และ อาหารเพื่อสุขภาวะอย่างยั่งยืน ให้เกิดขึ้นจริงในสังคม