เมื่อวันที่ 15 ตุลาคม 2568 สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย รศ.ดร.จันทิมา ภูงามเงิน รองคณบดีฝ่ายยุทธศาสตร์และสื่อสารองค์กร พร้อมด้วย อ.ดร.วรนิษฐา สหชัยรุ่งเรือง และ คุณอรียา พูลกลาง ได้นำนักศึกษาสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร เข้าร่วมกิจกรรม ศึกษาดูงาน ณ องค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย จังหวัดขอนแก่น (อ.ส.ค.)
กิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นภายใต้ รายวิชา TE 033 104 ปฏิบัติการวิศวกรรมอาหาร (Food Engineering Laboratory) ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้เชิงปฏิบัติ โดยให้นักศึกษาได้ศึกษาและเข้าใจขั้นตอนกระบวนการผลิตนมอย่างครบวงจร ตั้งแต่การรับน้ำนมดิบ การแปรรูป การควบคุมคุณภาพ ไปจนถึงการบรรจุผลิตภัณฑ์ พร้อมทั้งได้เรียนรู้การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีทางวิศวกรรมอาหารในกระบวนการจริง
การศึกษาดูงานในครั้งนี้ช่วยให้นักศึกษาได้ประสบการณ์ตรงจากสถานประกอบการจริง ต่อยอดองค์ความรู้จากภาคทฤษฎีสู่การปฏิบัติ สร้างความเข้าใจเชิงลึกในเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม และเตรียมความพร้อมสำหรับการเป็นบัณฑิตที่มีความรู้และทักษะตรงตามความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารในอนาคต
