เมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน 2567 สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย ผศ. ดร.พิมพ์นิภา หิรัณย์สร หัวหน้าสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร พร้อมด้วย อ. ดร.นัฐวงค์ เฟื่องไพบูลย์ และบุคลากร สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร เปิดโครงการ “Bakery Project ประจำปี 2567” กิจกรรมบูรณาการเสริมหลักสูตรที่มุ่งเน้นการพัฒนาทักษะผู้ประกอบการสำหรับนักศึกษาระดับปริญญาตรี โดยเน้นการฝึกประสบการณ์จริงจากการวางแผนธุรกิจ การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ และบริหารจัดการด้านการตลาด
โครงการเริ่มต้นด้วยการ อบรมเชิงปฏิบัติการทำเบเกอรี่ สูตรลับในตำนาน ได้แก่ Fruit Cake และ คุกกี้เนยต้นตำรับ โดยมีนักศึกษาเทคโนโลยีการอาหาร ชั้นปีที่ 2-4 เข้าร่วมอบรมอย่างตั้งใจ บรรยากาศอบอุ่นและเต็มไปด้วยการเรียนรู้
ไฮไลต์พิเศษของโครงการ:
- ฝึกปฏิบัติจากผู้เชี่ยวชาญ: ได้รับคำแนะนำอย่างใกล้ชิดจาก คุณกรองจิตต์ แสงสว่าง (พี่ติ๋ว) ซึ่งให้ความรู้ด้านการผลิตเบเกอรี่ที่มีคุณภาพ
- พัฒนาทักษะธุรกิจครบวงจร: ตั้งแต่การวางแผนต้นทุน การสร้างโมเดลธุรกิจ ไปจนถึงกลยุทธ์การตลาด
- รายวิชาเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: จัดควบคู่กับกิจกรรมนี้เพื่อเพิ่มความรู้และประสบการณ์ในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
- อบรมพิเศษแบบ Exclusive: โดยวิทยากรรับเชิญ (Special Guest) เพื่อเพิ่มเทคนิคและแรงบันดาลใจ
โครงการนี้เปิดโอกาสให้นักศึกษาฝึกฝนทักษะที่สำคัญผ่านการเรียนรู้จากสถานการณ์จริง พร้อมเตรียมความพร้อมสู่การเป็นผู้ประกอบการเบเกอรี่มืออาชีพ
ติดตามผลงานเบเกอรี่จากนักศึกษาเร็ว ๆ นี้
อย่าลืมรออุดหนุนผลิตภัณฑ์จากโครงการนี้ที่
FB: Techno Bake “We bake for you.”
