ทีมนักศึกษาสาขาเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยขอนแก่น คว้า Finalists ทั้ง 3 ตำแหน่ง เป็น ตัวแทนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เข้าสู่รอบชิงชนะเลิศ 𝙁𝙤𝙎𝙏𝘼𝙏 𝙁𝙤𝙤𝙙 𝙄𝙣𝙣𝙤𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝘾𝙤𝙣𝙩𝙚𝙨𝙩 𝟮𝟬𝟮𝟰

 

 

กิจกรรมนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนนักศึกษาระดับปริญญาตรีด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารและอุตสาหกรรมเกษตร ให้มีความคิดสร้างสรรค์ การออกแบบ และการปรับใช้ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร ให้มีเวทีในการแสดงออกซึ่งความคิดสร้างสรรค์ ความรู้ ความสามารถทางด้านวิชาการ และการทํางานเป็นทีม และเพื่อเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างสถาบันการศึกษา หน่วยงานภาครัฐ และเอกชนในการสนับสนุนกิจกรรมของนักศึกษา และที่สำคัญเพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมและปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก 

 

ทีมอาจารย์ที่ปรึกษาได้พูดถึงผลลัพธ์ที่นักศึกษาจะได้จากการเข้าร่วมกิจกรรมนี้ว่า เป็นโอกาสทีดีให้กับนักศึกษาทุกชั้นปี ได้ต่อยอดองค์ความรู้จากรายวิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร บูรณาการร่วมกับรายวิชาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ที่สามารถคิดค้นไอเดียและพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ใและตรงกับความต้องการของตลาด ผ่านการ Pitching ซึ่งแสดงศักยภาพให้เป็นที่รู้จักในเวทีระดับประเทศและนักศึกษาสามารถพัฒนาทักษะได้อย่างเต็มที่ สนองนโยบายการเรียนรู้ที่สามารถคิดค้นนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ ใหม่ๆ โดยที่นักศึกษาจากการเข้าร่วมกิจกรรม Food Innovation Contest ได้รับองค์ประกอบรู้ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการผลิตพัฒนาจากกรรมการ อาจารย์มหาวิทยาลัยต่างๆ ในการช่วยส่งเสริม และพัฒนาจุดอ่อนของผลิตภัณฑ์ในมิติที่เกี่ยวข้อง อีกทั้งยังได้รู้จักเพื่อนร่วมวิชาชีพจากมหาวิทยาลัยในภูมิภาค และที่สำคัญคือการได้เรียนรู้จากการได้ลงมือทำซึ่งเป็นการเรียนทำให้นักศึกษาได้พัฒนาศักยภาพในตนเองเป็นอย่างดี และพร้อมที่จะทำงานเพื่อตอบสนองความต้องการอุตสาหกรรมในวิชาชีพของตน

 

กิจกรรมนี้ถือได้ว่าเป็นกิจกรรมที่ตอบสนองนโยบายหลักของคณะในการพัฒนาและส่งเสริมกิจกรรมของนักศึกษาสู่การเป็นนักนวัตกรรมด้านผลิตภัณฑ์อาหาร และพัฒนาด้าน Soft Skill อีกด้วย

ข่าวภาพ :  อ.ดร.พีระพงษ์ วงษ์ทหาร