เมื่อวันที่ 6 มกราคม 2566 คณาจารย์จากคณะเทคโนโลยี โดย ผศ.ดร. อัมพร แซ่เอียว รองคณบดีฝ่ายบริการวิชาการและนวัตกรรมเพื่อสังคม ผศ.ดร. ปฏิมากร คล้ายประสิทธิ์ หัวหน้าสาชาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร ผศ.ดร. ปนัดดา นนทนำ ดร. พิมพ์นิภา หิรัณย์สร ดร. นัฐวงค์ เฟื่องไพบูลย์ และดร. กันติยา เพชรสง พร้อมด้วย อาจารย์ธัญญา จันทร์ประสพชัย หัวหน้าสาชาวิชาเทคโนโลยีการผลิต และ ผศ.ดร. อาทิตย์ อภิโชคธนากุล พร้อมด้วย ท่านนายอำเภอ เสกสม ลินดาพรประเสริฐ นายอำเภอบ้านแฮด ตลอดจนเจ้าหน้าที่เกษตรอำเภอบ้านแฮด ได้ลงพื้นที่ให้คำแนะนำกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกหัวผักกาดขาว บ้านทางพาดปอแดง ตำบลโคกสำราญ อำเภอบ้านแฮด จังหวัดขอนแก่น เข้าร่วมรับฟังแนวทางการแปรรูปหัวผักกาดขาวเพื่อสร้างมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์ ตลอดจนวิธีการจัดการเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการปลูกและเพิ่มผลผลิต ในการนี้คณาจารย์จากคณะเทคโนโลยี ตลอดจนเจ้าหน้าที่เกษตรอำเภอบ้านแฮด และกลุ่มวิสาหกิจฯ ได้ร่วมปรึกษาหารือถึงแนวทางการดำเนินการพัฒนาวิจัยนวัตกรรม/ผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าหัวผักกาดขาวเพื่อสร้างความยั่งยืนให้กับกลุ่มเกษตรกรต่อไป
ข่าว : อัมพร แซ่เอียว และ สุพัฒน์ บุญแก้ว
ภาพ : อัมพร แซ่เอียว และ FB เสกสม ลินดาพรประเสริฐ
