สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหาร มข. ยกระดับการเรียนรู้ของนักศึกษาเชฟสู่ยุคดิจิทัลเต็มรูปแบบ จัดกิจกรรมสุดล้ำ “การใช้งาน KKU AI Sphere สำหรับเทคโนโลยีการประกอบอาหาร (AI for Future Chefs)” ผนึกกำลังโดย สำนักบริการวิชาการ และ คณะเทคโนโลยี มุ่งพัฒนาทักษะสำคัญในศตวรรษที่ 21 เสริมพลัง Soft Skill + Hard Skill ผ่านเทคโนโลยี ปัญญาประดิษฐ์ (AI) ที่พร้อมเปลี่ยนทุกไอเดียให้กลายเป็นความจริงบนจานอาหาร
กิจกรรมจัดขึ้นเมื่อวันที่ 19 กรกฎาคม 2568 ณ ห้องประชุมดุสิตา ชั้น 5 อาคารพิมล กลกิจ มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดยมีนักศึกษาหลักสูตร วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประกอบอาหาร (Culinary Science and Technology) เข้าร่วมอย่างคับคั่ง เพื่อเรียนรู้การใช้งาน KKU AI Sphere – แพลตฟอร์ม AI ที่พัฒนาเพื่อการศึกษา โดยเฉพาะการสร้างสรรค์เมนูอาหาร การออกแบบการจัดจาน การพัฒนาแนวคิดร้านอาหาร และการใช้ AI agent เป็นผู้ช่วยเชฟในการคิดสูตรอาหารใหม่ๆ ได้อย่างมืออาชีพ
AI ไม่ได้แค่ปรุง…แต่ “Prompt” เป็น!
หนึ่งในไฮไลท์ของกิจกรรมคือการแข่งขัน “Prompt Battle” สุดสร้างสรรค์ในหัวข้อ “อาหารไทยในโลกอนาคต” โดยให้นักศึกษาออกแบบคำสั่ง (Prompt) เพื่อสร้างวิดีโอผ่านเทคโนโลยี AI สะท้อนแนวคิดและจินตนาการผ่านภาพเคลื่อนไหวอย่างมืออาชีพ เป็นการฝึกฝนทักษะสำคัญด้าน AI Communication ซึ่งกำลังเป็นหัวใจหลักของการทำงานร่วมกับเทคโนโลยีในยุคใหม่
มุมมองผู้เชี่ยวชาญ: AI คือพลังขับเคลื่อนเชฟยุคใหม่
นาย รวิภาส ภูแสง นักวิชาการโสตทัศนศึกษาชำนาญการ จากศูนย์นวัตกรรมการเรียนการสอน หนึ่งในวิทยากรผู้ให้ความรู้ กล่าวว่า
“โลกเปลี่ยนเร็วมาก วันนี้ AI ไม่ใช่เรื่องไกลตัว โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารที่ต้องอาศัยความคิดสร้างสรรค์ การให้เครื่องมือและความรู้ด้าน AI กับนักศึกษาเชฟ คือการสร้างบุคลากรคุณภาพ ที่จะเป็นผู้นำการเปลี่ยนแปลงในวงการอาหารของไทยให้พร้อมแข่งขันในระดับโลก”
กิจกรรมครั้งนี้ ได้รับความร่วมมือจากทีมวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ ได้แก่ นายรวิภาส ภูแสง และ นางสาววรัญญา พูลสวัสดิ์ นักวิชาการโสตทัศนศึกษา ซึ่งได้ถ่ายทอดทั้งความรู้ เทคนิค และแรงบันดาลใจให้นักศึกษาเข้าใจและใช้งาน AI ได้อย่างลึกซึ้งและสร้างสรรค์
