เมื่อวันที่ 7 สิงหาคม 2565 คณะอาจารย์ที่ปรึกษา U2T ต.โพนทอง ได้ลงพื้นที่เพื่อประชุมกับทีมผู้ปฏิบัติงานชุมชน โดยมี รศ.ดร.รัชดาภรณ์ เบญจวัฒนานนท์, ผศ.ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช และ ผศ.ดร.เยาวพา ตรีกมล ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายนวัตกรรมและวิสาหกิจ คณะวิทยาศาสตร์ เป็นวิทยากร ต.โพนทอง มีการพัฒนาเสื่อกกซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และสามารถต่อยอดในการป้องกันเชื้อราได้ และมีโครงการพัฒนาหญ้าหมัก ซึ่งมีต้นแบบการเพาะปลูกในชุมชนที่แพร่หลาย
