เปิดรับสมัครทีมที่เข้าแข่งขัน 2 ระดับ ประกอบด้วย

ระดับมัธยม : นักเรียนมัธยมศึกษาตอนปลาย ในเขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ประกอบด้วยสมาชิกไม่เกิน 5 คน และอาจารย์ที่ปรึกษาโครงการ 1 คน

หมายเหตุ : สามารถยื่นผลงานจากการเข้าร่วมประกวดโครงการฯ ในการสมัครเข้าเรียนในหลักสูตรระดับปริญญาตรี คณะเทคโนโลยี รอบ Portfolio ได้แก่ สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร และ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประกอบอาหาร

ระดับมหาวิทยาลัย : นักศึกษาระดับปริญญาตรี จากสถาบันอุดมศึกษา ในเขตภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ประกอบด้วยสมาชิกไม่เกิน 7 คน และอาจารย์ที่ปรึกษาโครงการ 1 คน
.

.

นำเสนอในรูปแบบ Slide Presentation เป็นคลิปวีดีโอ (ยาวไม่เกิน 5 นาที)

ซึ่งประกอบด้วย

1) แนวคิดและที่มาของผลิตภัณฑ์

2) วิธีการทำ รูปแบบผลิตภัณฑ์อาหาร

3) โอกาสต่อยอดเชิงพาณิชย์

4) ความโดดเด่นของสินค้า

ข้อกำหนดและขอบเขตในการแข่งขันแบ่งเป็น 2 ระดับ ได้แก่

ระดับมัธยมปลาย
         Theme คือ Food Waste to Food Sustainability โดยเป็นการนำวัสดุเศษเหลือจากผลิตผลทางการเกษตรหรือ จากอุตสาหกรรมอาหาร มาสร้างสรรนวัตกรรมอาหาร โดยจะมีผู้ผ่านคัดเลือกเข้ารอบชิงชนะเลิศเพียง 5 ทีม

ระดับมหาวิทยาลัย
           Theme คือ Future Food for Elderly Society ซึ่งจะประกอบไปด้วย Keyword หมายเลข 1 (Alternative proteins) หรือ Keyword หมายเลข 2 (Herbs/herbal products) หรือ 1+2 (Alternative proteins + Herbs/herbal products) และ Keyword 3 อย่างน้อย 2 หัวข้อ ได้แก่

1. BCG model
2. Value chain
3. Local wisdom
4. Valorization (value addition)
5. Nutrition/health benefits

โดยจะมีผู้ผ่านคัดเลือกเข้ารอบชิงชนะเลิศเพียง 10 ทีม

เปิดรับสมัครถึง วันที่ 6 กันยายน 2567
ประกาศผลการคัดเลือก วันที่ 13 กันยายน 2567
นำเสนอผลงานรอบชิงชนะเลิศ วันที่ 3 ตุลาคม 2567