ยินดีต้อนรับเข้าสู่ คณะเทคโนโลยี
กฎหมายอาหารที่ผู้ประกอบการต้องรู้
รุ่นที่ 1
| ลงทะเบียน | วันนี้ – 5 สิงหาคม 2565 |
| เวลาเรียน | 8 ชั่วโมง |
| จำนวนรับ | 50 คน |
| ค่าลงทะเบียน | 3,400 บาท |
วิทยากร
คุณพิชามญชุ์ วรจันทร์
Senior Manager
บริษัท T All Intelligence Co., Ltd. ผู้เชี่ยวชาญ ด้านกฎหมายและมาตรฐานอาหาร
ดร.พิมพ์นิภา หิรัณย์สร
อาจารย์ผู้สอนด้านกฎหมายและมาตรฐาน ด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร
สาขาเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น
คำอธิบายหลักสูตร
กฎหมายอาหารของประเทศไทย ได้กำหนดให้ผู้ผลิตอาหารจะต้องขออนุญาตผลิตอาหารและผลิตภัณฑ์อาหาร ตามพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 และกฎหมายลูกต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง รวมถึงต้องปฏิบัติตามกฎหมายด้านฉลากอาหารและโภชนาการ ดังนั้นกฏหมายและมาตรฐาน การรักษาคุณภาพด้านปลอดภัยของอาหารจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นอันดับแรกที่ผู้ประกอบการ หรือบริษัทประกอบธุรกิจด้านอาหารขนาดกลางและขนาดย่อมต้องคำนึงถึง เพื่อตอบสนองต่อความต้องการและโอกาสการเลือกซื้อของผู้บริโภค และการสร้างธุรกิจให้เติบโตอย่างยั่งยืน
ข้อมูลหลักสูตร
รูปแบบหลักสูตร | หลักสูตรฝึกอบรมระยะสั้น |
เวลาในการเรียน | 8 ชั่วโมง |
วันเรียน | วันอาทิตย์ที่ 7 สิงหาคม 2565 |
เวลาเรียน | 08.00-18.00 น. |
สถานที่เรียน | คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
สิ่งที่ผู้เรียนจะได้รับ | พร้อมปรึกษาเคสฟรี และประกาศนียบัตร |
อาจารย์ผู้ประสานวิชา | ดร.พิมพ์นิภา หิรัณย์สร |
วัตถุประสงค์
1. เพื่อให้ผู้ผลิตอาหารเข้าใจและตีความกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารอย่างปลอดภัยได้ ครบถ้วน ครอบคลุม และถูกต้องในทุกมิติ
2. เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมสามารถนำความรู้มาปรับประยุกต์ใช้ในการขออนุญาตผลิตผลิตภัณฑ์ตามประเภทของผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ได้อย่างถูกต้องตามกฎหมายและปลอดภัย
กลุ่มเป้าหมาย
1. ผู้ประกอบการ SMEs/Startups ที่ต้องการขออนุญาตสถานที่ผลิตและผลิตภัณฑ์
2. ผู้บริหารโรงงาน
3. ผู้ควบคุมคุณภาพ
4. นักวิชาการประจำสถานที่ผลิต
5. เจ้าหน้าที่เกี่ยวกับการขออนุญาตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา และผู้สนใจที่มีพื้นฐานพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522
รายละเอียดเนื้อหา
| ลำดับ | หัวข้อ | จำนวนชั่วโมง |
| 1 | พรบ.อาหารและหลักการควบคุมอาหารตาม พรบ.อาหาร การขออนุญาตสถานที่ผลิตอาหาร (ขั้นตอนการขออนุญาตและ GMP 420) การขออนุญาตผลิตภัณฑ์ | 1.30 ชม. |
| 2 | กฎหมายวัตถุเจือปนอาหาร | 1.30 ชม. |
| 3 | กฎหมายฉลากอาหารและโภชนาการ | 1.30 ชม. |
| 4 | กฎหมายการขออนุญาตโฆษณา อาหารใหม่ และแนวโน้มอาหารในอนาคต | 1.30 ชม. |
| 5 | ให้คำปรึกษา (Private consultation) | 1 ชม. |
กำหนดการ
| เวลา | กำหนดการ | วิทยากร |
| 07.00-08.00 น. |
ลงทะเบียนเข้าอบรม |
|
| 08.00-08.30 น. | พิธีเปิดโครงการ | |
| 08.30-10.00 น. |
บรรยายหัวข้อ พรบ.อาหาร, หลักการควบคุมอาหารตาม พรบ.อาหาร, การขออนุญาตสถานที่ผลิตอาหาร, ขั้นตอนการขออนุญาตและ GMP 420 |
คุณพิชามญชุ์ วรจันทร์, ดร.พิมพ์นิภา หิรัณย์สร |
|
10.30-12.00 น. |
บรรยายหัวข้อ การขออนุญาตผลิตภัณฑ์ |
คุณพิชามญชุ์ วรจันทร์, ดร.พิมพ์นิภา หิรัณย์สร |
|
12.00-13.00 น. |
พักรับประทานอาหารกลางวัน |
|
|
13.00-14.30 น. |
บรรยายหัวข้อ กฎหมายวัตถุเจือปนอาหาร |
คุณพิชามญชุ์ วรจันทร์, ดร.พิมพ์นิภา หิรัณย์สร |
|
14.30-16.00 น. |
บรรยายหัวข้อ กฎหมายฉลากอาหารและโภชนาการ |
คุณพิชามญชุ์ วรจันทร์, ดร.พิมพ์นิภา หิรัณย์สร |
|
16.00-17.00 น. |
บรรยายหัวข้อ กฎหมายการขออนุญาตโฆษณา อาหารใหม่ และแนวโน้มอาหารในอนาคต |
คุณพิชามญชุ์ วรจันทร์, ดร.พิมพ์นิภา หิรัณย์สร |
|
17.00-18.00 น. |
ให้คำปรึกษา (Private consultation) |
คุณพิชามญชุ์ วรจันทร์, ดร.พิมพ์นิภา หิรัณย์สร |
|
หมายเหตุ : พักรับประทานอาหารว่างระหว่างการอบรม เวลา 10.30 น. และ เวลา 14.30 น. |